Zutaten

• 500 g Mehl
• 25 g Hefe
• 2 ganze Eier
• 50 g getrocknete Rosinen
• 50 g Feigen
• 2 dl Milch0,5 dl Schnaps/Brandy
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 60 g Zucker
• etwas Salz
• Orangen- oder Zitronenschale
• Zucker einstreuen
• Bratӧl

Vorbereitung

In einer Pfanne mit etwas lauwarmer Milch die Hefe mit 1 Esslöffel Zucker verschmelzen und gehen lassen.

Geben Sie gesiebtes Mehl, Rühreier, Rosinen, Feigenwürfelchen, Brandy, Olivenöl, Milch und geriebene Zitronen- oder Orangenschale in eine Schüssel.

Zum Schluss die Hefe dazugeben, den Teig kneten und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Entnehmen Sie etwas Teig mit einem Löffel und formen Sie mit einem zweiten ein Bällchen, legen Sie ihn auf heißes Öl und braten Sie ihn bei schwacher Hitze, bis die Bällchen auf beiden Seiten goldbraun werden.

Gebratene Fritule in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und warm servieren.