Zutaten

• 1,5 kg frische Garnelen /Scampi
• 0,8 dl Olivenöl
• 200 g rote Zwiebel
• 160 g frische Tomaten
• 20 g Brotkrümel
• 0,4 dl Weißwein
• Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Salz

Vorbereitung

Garnelen abspülen.

Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie zum erhitzten Öl geben, frische Tomaten würfeln und kӧcheln.

Salz, Pfeffer, Krümel hinzufügen, mit Wein übergießen, umrühren, Garnelen hinzufügen und abgedeckt ca. 15-20 Minuten kochen lassen.

Mit Polenta oder Maisbrot servieren.