Dalmatinska fritaja

Sastojci

 

  • 8 jaja
  • 200 g pršuta (mekšeg)
  • 0,6 dl ulja
  • 40 g crvenog luka
  • 40 g svježe rajčice
  • peršinov list, papar, sol

Priprema

 

Pršut, luk i rajčicu izrezati na rezance, jaja soliti i razmutiti, peršin isjeckati.

U tavi ugrijati ulje, na ulju malo popržiti luk i pršut, dodati rajčicu i peršin i još malo pirjati pa zaliti razmućenim jajima.

Popapriti i miješati dok se jaja skrutnu.

Poslužiti toplo.