Sastojci
- 8 jaja
- 200 g pršuta (mekšeg)
- 0,6 dl ulja
- 40 g crvenog luka
- 40 g svježe rajčice
- peršinov list, papar, sol
Priprema
Pršut, luk i rajčicu izrezati na rezance, jaja soliti i razmutiti, peršin isjeckati.
U tavi ugrijati ulje, na ulju malo popržiti luk i pršut, dodati rajčicu i peršin i još malo pirjati pa zaliti razmućenim jajima.
Popapriti i miješati dok se jaja skrutnu.
Poslužiti toplo.