Zuppa di pesce

Ingredienti

 

  • 1 kg di pesce bianco
  • 0,4 dl di olio di oliva
  • 50 g di pomodori freschi
  • 60 g di riso
  • aglio, foglio di prezzemolo, pepe, sale sol

Preparazione

 

In 1 litro di acqua fredda mettere olio, sale, aglio e pesce puliti e tagliati a pezzi.

Cuocere per circa 20 minuti.

Rimuovere il pesce, filtrare la zuppa e cuocere di nuovo.

Nel brodo bollente aggiungere il riso pulito, i pomodori pelati e cuocere per altri 15 minuti.

Aggiungere infine il pepe e il prezzemolo tritato finemente.

Condire i pezzi cotti di pesce con olio e servire da piatto principale.