Lokalni recepti (de)
Dienstag, 01 Februar 2022 15:19
Schwarzes Tintenfisch-Risotto
Zutaten 1 kg Tintenfisch 250 g Reis 1 dl Olivenöl 60 g Tomate oder Tomatenkonzentrat 200 g rote Zwiebel 20 g Knoblauch Petersilienblatt, Pfeffer, Salz Vorbereitung Waschen, trocknen und entfernen Sie die dunkle Haut und den Knochen des…
Dienstag, 01 Februar 2022 15:19
Der Tintenfisch unter der Glocke
Zutaten 2 kg Tintenfisch 1 kg junge Kartoffeln 1 dl Olivenöl 2 dl Weißwein drei Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Petersilie Vorbereitung Tiefgefrorener Tintenfisch sollte aufgetaut, gereinigt und gewaschen werden. In einen Topf ohne Wasser geben, abdecken und trocken köcheln…
Dienstag, 01 Februar 2022 15:19
Dalmatinische Fritule
Zutaten 500 g Mehl 25 g Hefe 2 ganze Eier 50 g getrocknete Rosinen 50 g Feigen 2 dl Milch0,5 dl Schnaps/Brandy 1 Esslöffel Olivenöl 60 g Zucker etwas Salz Orangen- oder Zitronenschale Zucker einstreuen Bratӧl Vorbereitung In…
Dienstag, 01 Februar 2022 15:19
Dalmatinische Rožata
Zutaten Für 6 Personen: 4 Eier 4 Esslöffel Zucker 1 l Milch 1 Tasse Birnenlikӧr 8 Esslöffel Zucker für Karamell Vorbereitung Karamell, gemacht aus 8 Esslöffeln Zucker in die Pfanne gießen, in der Rožata kochen wird. Die Zutaten…
Dienstag, 01 Februar 2022 15:19
Fischsuppe
Zutaten 1 kg Fisch (Brassen) 0,4 dl Olivenöl 50 g frische Tomaten 60 g Reis Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Salz Vorbereitung In 1 Liter kaltes Wasser Öl, Salz, Knoblauch und Fisch in Scheiben geschnitten geben. 20 Minuten kochen lassen.…
Dienstag, 01 Februar 2022 15:19
Dalmatinische Fritaja
Zutaten 8 Eier 200 g Schinken (gekochter) 0,6 dl Öl 40 g rote Zwiebel 40 g frische Tomaten Petersilienblatt, Pfeffer, Salz Vorbereitung Schinken, Zwiebeln und Tomaten in Streifen schneiden, salzen und Eier verquirlen, Petersilie hacken. In einer Pfanne…
Dienstag, 01 Februar 2022 15:19
Garnelen auf Buzara
Zutaten 1,5 kg frische Garnelen /Scampi 0,8 dl Olivenöl 200 g rote Zwiebel 160 g frische Tomaten 20 g Brotkrümel 0,4 dl Weißwein Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Salz Vorbereitung Garnelen abspülen. Die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die…